Entrées
Découverte
Assiette dégustation
€ 20
1 nem crevettes, 1 nem légumes, 1 nem porc, 1 nem poulet, 1 samossa boeuf, 1 samosas légumes, 2 raviolis frits
Samossas boeuf
€ 6
Samossas au boeuf de Haute-Loire- 2 pièces
Nems aux crevettes
€ 6
Aux crevettes géantes marinées et julienne de légumes - 2 pièces
Samossas légumes
€ 6
Samossas aux légumes et lentilles vertes du Puy - 2 pièces
Nems porc
€ 6
Nems au porc de Haute-Loire - 2 pièces
Nems poulet
€ 6
Nems au poulet - 2 pièces
Nems légumes
€ 6
Aux légumes de saison de notre jardin
Samossas aux crevettes
€ 6
Raviolis frits
€ 6
Porc et crevettes
Spécialités du Sud Vietnam
Spécialités
Woks
Wok aux crevettes
€ 20
Crevettes décortiquées marinées et cuites au wok, mélange de légumes de saison croquants, nouilles de blé, ciboulette du jardin et piment d'Espelette
Wok au boeuf
€ 17
Boeuf de Haute-Loire émincé, légumes frais de saison, pâtes de blé marinées à notre façon, le tout cuit sur un wok très haute température
Wok royal
€ 22
Gambas décortiquées et noix de Saint-Jacques, parfumées au kalamansi (agrume asiatique), pâtes de blé, légumes frais de saison cuits au wok, ciboulette du jardin, piment d’Espelette, émulsion de crevettes parfumée à la ache des montagnes
Bo Buns
Bo Bun
€ 16
Bo bun traditionnel au boeuf de Haute-Loire
Best Seller
Bo Bun nem
€ 18
Notre Bo bun best seller
Bun tofu
€ 16
Végétarien au tofu soyeux grillé
Bun poulet
€ 18
Aux beignets de filets de poulet marinés
Nouveau (végétarien)
Bun nem légume et tofu
€ 18
Avec 1 nem légume et du tofu grillé
Bun porc laqué
€ 17€
Au porc de Haute-Loire croustillant
Bun crevettes
€ 20
Avec une sauce au saté
Desserts
Caraque
€ 12
Mousse au chocolat intense, fourrée au caramel, sur un ultra-sablé au sarrasin. Croustillant au grué de cacao et ganache caramel
La poire des anges
€ 12
Poire pochée au jus de raisin Fragola du jardin, caviar de lentilles, sur un biscuit madeleine, glace aux marrons avec morceaux
Coupe éclipse
€ 12
Glace au chocolat noir du Mexique 66%, glace à la vanille Bourbon, colorée au charbon végétal sauce chocolat, cookie aux amandes et chantilly
Boissons
Bière vietnamienne
€ 6
Bière bouteille du Vietnam 33cl
Bière thaï
€ 6
Bière bouteille de Thaïlande 33cl
Bière du Japon
€ 6
Bière bouteille du Japon 33cl
Bières locales (brasserie Ouroboros)
€ 7
Fleur de sureau 33cl Ikébana 33cl
Cocktail maison litchi/framboise
€ 5
12,5cl
Ti-punch fraise/raisin et rhum
€ 7
20cl
Cocktail sans alcool
€ 5
20cl
Thé aux fleurs de jasmin
€ 3
Infusions de notre jardin
€ 3
verveine, menthe poivrée, menthe bergamote
Jus de pomme Reinette
€ 3
Jus de fruit artisanal et local issu de l'agriculture raisonnée. Servi au verre de 25cl
Nectar d'abricot Bergeron
€ 3
Jus de fruit artisanal et local issu de l'agriculture raisonnée. Servi au verre de 25cl
Nectar de pêche de vigne
€ 3
Jus de fruit artisanal et local issu de l'agriculture raisonnée. Servi au verre de 25cl
Whisky Japonais Tokinoka
€ 6
4cl
Vals 75cl
€ 5
Eau de Vals
Vals 33cl
€ 3
Eau de Vals
St Géron 75cl
€ 7
Eau de St-Géron
St Géron 37cl
€ 5
Eau de St-Géron