La gastronomie vietnamienne traditionnelle couplée à la pâtisserie française
L'esprit de Paris-Saigon, c'est aussi la liaison avec des producteurs locaux
Nous faisons du zéro déchet plastique une finalité à court terme
Découvrez notre petite histoire de notre rencontre au Vietnam, pays de toute beauté, à l’origine de notre concept d’unir sur une même carte de restaurant gastronomie vietnamienne et pâtisserie artistique parisienne et à notre installation au Puy-en-Velay…
2 nems crevettes, 1 nem porc, 1 nem poulet, 1 samossa boeuf, 1 samosas légumes, 1 nem légumes, 2 raviolis frits
Nouilles de blé, mélange de légumes croquants, émincé de boeuf de Haute-Loire
Nid de pâtes de blé croquantes, légumes de saison, crevettes et noix de Saint-Jacques
Sphères de pomme semi-confites, mousse poire, glace caramel au beurre salé de Guérande, chips de poire
Mousse chocolat noir 63%, biscuit Capucine cacao, finger caramel beurre salé en coque croustillante
Glace mangue, glace kalamansi, glace noix de coco, coulis passion, crumble amandes, chips d'ananas, chantilly
Tel: +33 6 66 84 62 09
Email: alex-lan@paris-saigon.fr
Nouvelle adresse: 7 rue de Genebret à Brives
Juste à côté de la ferme ponote et Sovec chaussures, sous l'ancienne voie ferrée.
Ouvert lundi et mardi le midi uniquement,
puis jeudi et vendredi midi et soir, ainsi que le samedi soir.
Menu à 17€ le midi: entrée+plat ou plat+dessert
Lundi: Boeuf de Haute-Loire façon luc lac
Mardi: Porc laqué vietnamien, mais de Haute-Loire
Jeudi: Notre fameux burger aux crevettes et bacon grillé
Vendredi: Les Pad thaï aux crevettes et dés de tofu grillés
