La gastronomie vietnamienne traditionnelle couplée à la pâtisserie française
L'esprit de Paris-Saigon, c'est aussi la liaison avec des producteurs locaux
Nous faisons du zéro déchet plastique une finalité à court terme
A Brives-Charensac, au coeur de la zone commerciale, offrez-vous un voyage dans une ambiance chaude et relaxante, dans la tradition Feng Shui. Des tableaux d’artistes vietnamiens, et un bar en chêne massif éclairés d’une lumière naturelle; un lieu propice au ressourcement, le temps d’un repas.
1 nem crevettes, 1 nem légumes, 1 nem porc, 1 nem poulet, 1 samossa boeuf, 1 samosas légumes, 2 raviolis frits
Aux crevettes géantes marinées et julienne de légumes - 2 pièces
Crevettes décortiquées marinées et cuites au wok, mélange de légumes de saison croquants, nouilles de blé, ciboulette du jardin et piment d'Espelette
Boeuf de Haute-Loire émincé, légumes frais de saison, pâtes de blé marinées à notre façon, le tout cuit sur un wok très haute température
Gambas décortiquées et noix de Saint-Jacques, parfumées au kalamansi (agrume asiatique), pâtes de blé, légumes frais de saison cuits au wok, ciboulette du jardin, piment d’Espelette, émulsion de crevettes parfumée à la ache des montagnes
Mousse au chocolat intense, fourrée au caramel, sur un ultra-sablé au sarrasin. Croustillant au grué de cacao et ganache caramel
Poire pochée au jus de raisin Fragola du jardin, caviar de lentilles, sur un biscuit madeleine, glace aux marrons avec morceaux
Glace au chocolat noir du Mexique 66%, glace à la vanille Bourbon, colorée au charbon végétal sauce chocolat, cookie aux amandes et chantilly
Tel: 06 66 84 62 09
